Flore dominante du miel de printemps :
trèfle, pissenlit, colza,...
Texture et couleur :
Toujours très clair, du blanc, du jaune plus soutenu selon les fleurs butinées. Tendance à devenir cremeux.
due à la présence de colza.
Parfum et saveur du miel de printemps :
Variables, mais en général ce miel se caractérise par des effluves et un goût légèrement acidulé, des sensations de fraîcheur.